Categoria: Food Service

Gourmet Experience 2018 teve sua primeira edição durante a HFN – Hotel & Food Nordeste. A plataforma de educação se consolida como um importante fórum de gestão na gastronomia.  Sucesso de público, o evento contou com forte adesão dos participantes e reuniu gestores das principais operações de gastronomia do Nordeste, com destaque para empresários do […]

A Kitchain é uma  plataforma de serviços e equipamentos para cozinhas industriais e restaurantes. É uma plataforma de comunicação direta de fornecedores e cozinhas industriais. Tem como objetivo a comunicação direta entre estabelecimentos do Food Service, Profissionais e Fornecedores de Serviços, Equipamentos e Materiais. Ivim Pelloso, uma das sócias, tem 20 anos de experiência profissional […]

Como a tecnologia, o design da experiência do consumidor e o Branding estão auxiliando os empreendedores na definição das melhores estratégias para a criação de novos negócios e para enfrentar os desafios nas operações de food service? No próximo dia 5 de outubro, Emmanuel Melo estará no Gourmet Experience, que acontece dentro da HFN – Hotel & […]

O Jovens Chefs, projeto social realizado pelo Instituto Ajinomoto em parceria com o Instituto Viva Melhor (IVM), conta com um curso profissionalizante de gastronomia para jovens de baixa renda e em situação de risco social. Com duração de seis meses e investimento em equipamentos fornecidos pelo Instituto Ajinomoto, o curso conta com palestras sobre carreira e aulas práticas em uma […]

Além de apresentar junto com os parceiros todos os benefícios da sua tecnologia para atender os clientes 24 horas por dia em hotéis, a RATIONAL promove na Equipotel uma ação especial em conjunto com a ABRASEL – Associação Brasileira de Bares e Restaurantes – amanhã, dia 19/9 às 16h, o Happy Cooking Boteco Saudável. No […]

      O Veggies na Praça, do chef Rogério Paes, tem um food truck e também um ponto fixo na Vila Madalena. Sua cozinha vegetariana oferece uma alimentação saudável e saborosa. Juntamente com a RATIONAL, o Veggies promoveu um encontro exclusivo para apresentar a inovadora tecnologia de cocção no dia 11 de setembro. O […]

Tsyuoshi Murakami: “O cozinheiro tem que saber escutar para aprender”

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