Categoria: Food Service

Nessa matéria vamos estudar com mais profundidade alguns equipamentos para panificação disponíveis do mercado. Importante lembrar que, para ter os equipamentos de panificação de acordo com a NR-12, devem estar presentes em sua construção sistemas de segurança para o trabalhador, grades de proteção, botão de emergência e desligamento automático na abertura dos equipamentos. Contam também com […]

Você faz parte do mercado de foodservice e está sempre buscando novas informações e conceitos aplicáveis ao seu negócio? No dia 08/08, pela manhã, no Cinesystem do Morumbi Town, acontece o Galunion Insights, evento que irá abordar insights e tendências do mercado. Organizado e produzido pela Galunion Consultoria para Foodservice, o evento contará com quatro […]

O Sebrae São Paulo reuniu Leonardo Ramos, Sérgio Molinari e Reginaldo Andrade num programa especial para conversar sobre os lançamentos e as novidades da FISPAL 2018, principal evento do Food Service do Brasil, e avaliar as principais tendências da alimentação fora do lar no Brasil. O programa foi apresentado por Karyna Muniz, consultora e curadora […]

O café é a segunda bebida mais consumida do mundo, só perdendo para a água. Nos negócios gastronômicos, é importantíssimo ter café, pois ele agrega valor para o seu negócio, mas é importante avaliar alguns pontos do sucesso na operação do café em diferentes negócios gastronômicos. Aline Vilanova Germano, da Três Corações destaca que quando se […]

Aconteceu no dia 13 de junho, no auditório da Fispal, o encontro que reuniu cerca de 70 profissionais entre membros e convidados, contando com a presença do Presidente William Caruso e o comitê executivo do FCSI. Foi entregue uma placa em homenagem ao chileno William Taunton, ex-presidente da sociedade, em virtude dos esforços para crescimento […]

    A Infood conversou com a chef Carla Pernambuco e com a gerente chef da Nestlé Professional Flávia Barreto de Sá sobre a linha de fundos líquidos concentrados CHEF®, uma revolução para a preparação das bases em sua cozinha. A Nestlé Professional trabalhou no desenvolvimento destes quatro produtos para oferecer ao mercado agilidade e […]

Como uma brigada de cozinha organizada pode trazer lucros e economia

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