Categoria: Food Service

Tomar café em casa ganhou outro status depois do lançamento das máquinas de expresso em cápsula. As pessoas passaram a se interessar mais pela bebida, procurando unir praticidade e qualidade. Depois de 10 anos no mercado e muitos pedidos, o especialista em torra e barista Léo Moço decidiu atender a este nicho. Para isso, ele […]

A tecnologia já mudou consideravelmente a forma como as pessoas pedem táxis, ouvem música e fazem compras. A maneira como realizam suas refeições fora de casa, entretanto, ainda permanece praticamente intocada. Os comensais ainda recorrem predominantemente ao telefone quando pretendem acionar um serviço de delivery ou take away, escolhem pratos em cardápios de papel, são […]

O café da manhã é a principal refeição do dia e o momento ideal para xícaras maiores de café. Seja puro ou com leite, em uma tradicional receita de cappuccino ou até mesmo como um latte macchiato. E foi pensando em oferecer experiências supremas em café já na primeira refeição do dia que a Nespresso […]

Desde o início do ano estamos vendo uma alta nos preços dos alimentos e uma queda na qualidade, fazendo qualquer empreendedor do ramo da alimentação rever conceitos. Administrar e equilibrar esses pesos e medidas tem se tornado cada vez mais difícil, até mesmo para os mais experientes gestores de alimentos e bebidas, que são obrigados a […]

O projeto da Fazenda da Toca surgiu, segundo Pedro Paulo Diniz,  a partir de um momento em sua vida quando ele decidiu deixar algumas coisas para trás e focar seus esforços e seu tempo naquilo que  estava ligado à sustentabilidade. Após muitas pesquisas, no ano de 2005, ele resolveu levar para os 2300 hectares da […]

Estima-se que, em média, 30% do tempo útil de um administrador de restaurante é gasto cotando e analisando propostas de fornecedores. Na rotina do trabalho de um restaurante, fornecedores serão trocados, alguns produtos saem do mercado, outros novos são lançados  e você precisa decidir quais são as melhores opções para o seu negócio. Num mercado de Food Service extenso e complexo […]

Como uma brigada de cozinha organizada pode trazer lucros e economia

Publicidade
Publicidade

Para receber a newsletter Infood, digite seu e-mail no box abaixo e clique na seta.

© 2018 Infood - Todos os direitos reservados