Categoria: Food Service

      O Veggies na Praça, do chef Rogério Paes, tem um food truck e também um ponto fixo na Vila Madalena. Sua cozinha vegetariana oferece uma alimentação saudável e saborosa. Juntamente com a RATIONAL, o Veggies promoveu um encontro exclusivo para apresentar a inovadora tecnologia de cocção no dia 11 de setembro. O […]

Com o intuito de homenagear os nutricionistas, que comemoram seu dia hoje, a RATIONAL Brasil proporcionou no dia 24 de agosto um encontro especial no seu Centro de Treinamento em São Paulo. Durante uma tarde, profissionais renomados compartilharam conteúdo e receitas em um Happy Cooking, um evento onde palestrantes e chefs se reuniram com convidados […]

Durante a Casa Cor 2018, no dia 26 de julho, a RATIONAL, com o apoio da Infood, reuniu arquitetos e consultores de food service para um happy hour. O evento aconteceu no espaço que a Tartuferia San Paolo manteve na mostra de decoração, e que contou com o suporte do equipamento RATIONAL. Estiveram presentes no encontro as profissionais da RATIONAL Carla Bartels, […]

Item intimamente ligado à rotina de uma propriedade rural, o queijo traduz muito da cultura em que está inserido. As famílias produtoras do laticínio respiram a prática de sua fabricação. Queijeiro não descansa sábado, domingo, nem feriado, pois a produção de leite do rebanho não para. Com o projeto Sabores da Mantiqueira: roteiro gastronômico da região […]

A feira Hotel & Food Nordeste 2018 acontecerá no Recife de 3 a 5 de outubro de 2018. Ela é uma feira nordestina, um projeto que reunirá empresários e empreendedores de todos os estados do Nordeste. Uma oportunidade para que o mercado do Food Service do Nordeste tenha contato com os grandes fornecedores nacionais, com conteúdo […]

Nessa matéria vamos estudar com mais profundidade alguns equipamentos para panificação disponíveis do mercado. Importante lembrar que, para ter os equipamentos de panificação de acordo com a NR-12, devem estar presentes em sua construção sistemas de segurança para o trabalhador, grades de proteção, botão de emergência e desligamento automático na abertura dos equipamentos. Contam também com […]

As garrafas da Budweiser agora são feitas com 45% de material reciclado

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