Categoria: Food Service

    A nova linha de fundos líquidos concentrados CHEF®  traz uma maior concentração e ingredientes naturais. São quatro soluções que chegam prontas para adicionar sabor em qualquer etapa do preparo dos seus pratos. Com eles, você reduz o tempo da preparação e pode dedicar seu tempo para a criação dos seus pratos. A alta […]

A refrigeração na cozinha industrial é um dos assuntos mais importantes que devemos conhecer. Ele não se resume em um equipamento, mas em varias soluções versáteis e imprescindíveis para a operação de uma cozinha industrial. A princípio, pelo Código de Vigilância Sanitária vigente (CVS-5), os gêneros alimentícios, devem ser armazenados separadamente e em temperaturas diferentes. […]

Reginaldo Andrade, um dos sócios da Infood, foi bater um papo com Ivim Pelloso e Amauri Pelloso no programa Papo com Tempero, uma ótima iniciativa que está levando informação sobre gestão no mercado de Food Service. O programa é exibido sempre às quartas-feiras, às 14h, ao vivo, na página da Live Tv Brasil no Facebook, mas […]

A Associação Nacional de Restaurantes anunciou o recebimento dos Prêmios de Inovação em Alimentos e Bebidas (FABI) de 2018, reconhecendo produtos alimentícios e bebidas que se destacam pelo sabor, criatividade, potencial de lucro e os quais terão um impacto substancial na indústria da alimentação fora do lar. Cada recebedor do prêmio e seu produto serão […]

A Fispal Food Service, que em 2018 chega a sua 34ª edição, será realizada entre os dias 12 e 15 de junho, no Expo Center Norte, em São Paulo. O evento reúne profissionais do setor, trazendo as principais inovações para restaurantes, pizzarias, bares, hotéis e lanchonetes, assim como para a indústria do sorvete, sorveteria e […]

A Itambé, uma das maiores empresas nacionais do setor lácteo, apresenta para hotéis, restaurantes, lanchonetes, padarias, indústrias e redes de fast food seu tradicional requeijão, agora em versão balde de 1,6kg. Esse é o mesmo produto vendido no varejo, nas versões tradicional e light, sendo que a tampa “abre e fecha” para garantir praticidade nos […]

Projeto Jovens Chefs leva gastronomia para alunos de baixa renda

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