Categoria: Mercado Gastronômico

“Para mim, o Talho é um açougue”. A definição de Leonardo Teixeira, proprietário do Talho Carnes, soa como um pleonasmo a qualquer pessoa que conheça o seu negócio. Açougueiros em tempo integral, carnes diferenciadas, acompanhamentos para o churrasco ou a carne do dia-a-dia, utensílios e uma infraestrutura capaz de oferecer ao cliente tudo o que […]

Os clubes de fidelidade são uma ferramenta de promoção muito importante quando queremos ampliar um volume de vendas, porém, alguns cuidados devem ser tomados antes que você comece uma ação como essa.  O ponto principal é perceber que toda a ação promocional gera um custo e que ele precisa estar previsto no seu planejamento. Em […]

O Instituto ATÁ do Alex Atala, entidade brasileira pioneira na dedicação exclusiva à relação do homem com o alimento, dá passos em direção à afirmação, pela forma da lei, da gastronomia brasileira como parte indissociável da cultura do Brasil. Na última segunda-feira, os fundadores do Instituto, como o chef Alex Atala, se encontraram para falar à imprensa, a […]

Os acionistas da Tim Hortons Inc. aprovaram a compra da empresa pela Miami Burger King Worldwide Inc. A nova empresa vai operar um total de 18.000 lojas, com US$ 23 bilhões em vendas em todo o mundo. A nova companhia passará a se chamar Restaurant Brands International e terá ações negociadas na bolsa de Nova York e […]

Bebês chorando, casais discutindo, universitários bêbados: clientes barulhentos são difíceis de lidar, mas são uma realidade para qualquer restaurante em determinado momento. Como dono de restaurante, você quer que todos os seus consumidores aproveitem as suas refeições, e isso se torna difícil quando eles não conseguem sequer conversar devido ao barulho alheio. Confira algumas dicas […]

Projetado inicialmente para ser um café, o restaurante Aguzzo completa oito anos em 2014. O último ano, tumultuado pela Copa do Mundo, melhorou após os meses de junho e julho, fazendo com que o movimento no número 325 da rua Simão Álvares aumentasse. Além da comida italiana, especialidade da casa, o Aguzzo possui uma loja […]

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