Categoria: Mercado Gastronômico

Seguindo a tendência da capital paulista, a cidade do Rio de Janeiro também criou regras para os food trucks cariocas.  O prefeito Eduardo Paes autorizou, através de publicação de decreto, a comercialização de alimentos em veículos em áreas públicas. Inicialmente, haverá 20 pontos de funcionamento para os food trucks. Os pontos não serão fixos, com […]

Qualquer dono de restaurante quer que seu estabelecimento esteja repleto de clientes satisfeitos. Porém, como lidar com clientes que estão satisfeitos demais? Claro que você quer deixar os seus consumidores felizes, mas clientes que não deixam o seu restaurante podem se tornar um grande problema ao seu negócio. Primeiramente, eles podem aumentar o tempo de espera […]

Oferecer uma comida prática, saudável e gostosa. Essa é a ideia da Eba! Comida Saudável. O sócio Bruno Alves, publicitário de formação, sempre quis trabalhar com gastronomia e enxergou uma forma de responder a alguns de seus questionamentos: o conceito de seu negócio surgiu como uma resposta a insatisfações pessoais em relação à cidade de […]

Você pode pensar que tudo em seu estabelecimento está ótimo: sua comida, sua equipe e sua decoração. No entanto, você já tentou observar tudo o que o cliente percebe? Assim que um consumidor passa pela sua porta, ele tem uma impressão inicial do seu restaurante – e, caso não seja boa, ele pode não retornar. […]

A pessoa que é responsável pela gestão de restaurantes tem muita responsabilidade em relação ao estabelecimento, o que pode ser bom ou ruim. Se você gostaria de evitar alguns dos principais erros de gestão, leia e descubra o que você nunca deve fazer.   Tratar mal os funcionários Não deixar que os clientes façam um […]

O relacionamento com os fornecedores de restaurantes é um fator fundamental em qualquer negócio no ramo gastronômico. A busca pelo ingrediente de maior qualidade e a negociação pelo melhor preço fazem parte da vida do empreendedor. Quem inicia um novo empreendimento, contudo, depara-se com alguns empecilhos, como o pedido mínimo do fornecedor, que nem sempre […]

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