Guia Michelin 2019 Rio & São Paulo foi lançado nesta segunda-feira (06) no Hotel Unique, em São Paulo, e contou com a presença de boa parte dos profissionais do mercado brasileiro. Mas, foi clara a falta de alguns nomes que costumavam prestigiar os outros lançamento da publicação.

A grande novidade do Guia Michelin 2019 foram os estreantes na categoria uma estrela. Este ano houve três novos restaurantes passando a fazer parte desta lista. Cipriani e Oteque do Rio de Janeiro, e Evvai de São Paulo receberam sua primeira estrela.

O chef Luiz Felipe Souza do Evvai, sendo anunciado como restaurante uma estrela Michelin

Nenhuma mudança no grupo de 2 estrelas

Apesar de certa expectativa, não houve uma nova casa no grupo de 2 estrelas. D.O.M., de Alex Atala, Oro de Felipe Bronze e Tuju de Ivan Ralston mantiveram suas duas estrelas.

Ivan Ralston do Tuju, Geovane Carneiro do D.O.M e Felipe Bronze e Cecília Aldaz do Oro

Quatro casas deixaram a categoria de uma estrela. Duas porque encerraram sua operações, caso da Esquina Mocotó e do Tetê a Tetê, e as surpresas foram a saída da lista dos restaurantes Dalva & Dito e Fasano.

Na categoria Bib Gourmand, foram 32 casas comtempladas. A lista de restaurantes geral perdeu uma casa, pois este ano tivemos sete novos entrantes, e oito casas deixaram a lista.

Foto oficial dos 15 chefs com uma estrela Michelin

Confira a lista completa dos restaurantes estrelados:

 

Duas estrelas

São Paulo 

D.O.M. (Alex Atala ) 

Tuju (Ivan Ralston ) 

Rio de Janeiro

Oro ( Felipe Bronze)

 

Uma estrela

São Paulo 

Evvai (Luiz Felipe Souza) novo

Huto ( Eduardo Ribeiro )

Jun Sakamoto ( Jun Sakamoto )

Kan Suke (Keisuke Egashira )

Kinoshita (Ken Tanaka)

Kosushi (George Koshoji e Fran Utsonomia )

Maní (Helena Rizzo )

Picchi (Pier Paolo Picchi )

Ryo Gastronomia (Edson Yamashita)

Tangará Jean-Georges (Felipe Rodrigues)

Rio de Janeiro

Cipriani (Aniello Cassese) novo

Lasai (Rafael Costa e Silva )

Mee (Itamar Araujo )

Olympe (Claude TroisgrosThomas Troisgros )

Oteque (Alberto Landgraf) novo

É possível ter acesso à lista dos melhores restaurantes do Rio de Janeiro e de São Paulo do Guia Michelin 2019 por meio do aplicativo (compatível com os sistemas operacionais IOS e Android) e do site www.michelin.com.br/guiamichelin.

Por Redação

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Publicidade
Publicidade

Para receber a newsletter Infood, digite seu e-mail no box abaixo e clique na seta.

© 2019 Infood - Todos os direitos reservados