A chef Renata Vanzetto acaba de abrir sua mais nova casa: o Muquifo, que fica no bairro paulistano dos Jardins. Conhecida pela inquietude e pelo apetite pelos negócios, Renata resolveu unir comidas que marcaram sua vida em um novo restaurante. “Eu sempre quis fazer algumas receitas que me trazem boas lembranças. Mas que não se encaixavam no Ema, ou no Marakuthai, por exemplo. São pratos que me trazem saudade, alguns eu comi durante toda a infância, como a batata que a minha avó fazia, outras coisas eu experimentei na minha lua de mel”, conta a chef.

Chef Renata Vanzetto

A ideia do ‘Muquifo, Cozinha de Família’, surgiu quando Renata alugou um imóvel na Rua da Consolação para abrigar a cozinha de produção do Matilda. Quando percebeu que havia ‘sobrado’ um espaço na frente da casa que, segundo a chef, era um muquifo mesmo, conversou com os sócios e decidiu abrir a nova casa. Para homenagear a matriarca, que inspira Renata em muitas das criações, o logo do restaurante traz a palavra Muquifo escrita pela avó Cida, de 96 anos.

Manjubinha do Muquifo

O Muquifo nasce com a proposta de ir na contramão de tendências gastronômicas, sem obrigação de se encaixar em padrões. “Quis abrir um negócio de comida de verdade, que a gente comeu a vida inteira, comida de casa. O princípio é ter uma memória, uma lembrança legal”, revela Renata. Por se tratar de receitas mais simples, é uma cozinha mais acessível.

Rigatoni a Matriciana

O projeto arquitetônico e a decoração ficaram por conta de Fernando Ferri, responsável pelo Ema, MeGusta e Matilda. A ideia é ter um ambiente com cara de casa de vó, em tons de verde e rosa claro, cadeiras de madeira e palha, mesa de fórmica, tapetes e quadros antigos, e o clássico copo de vidro marrom.

A escolha pelas cores verde e rosa veio de uma história engraçada vivida por Renata e o cunhado, que é um dos sócios, Ado Manetti. “Um dia estávamos na casa do Ado e ele vestia uma roupa verde e rosa. Quando olhei, ele estava sentado numa poltrona vede e, ao fundo, a parede era rosa. Tiramos foto, rimos da cena e aquela imagem, que rendeu muitas brincadeiras, ficou na minha cabeça. Quando tivemos a ideia de abrir o Muquifo, logo falei que teria que ser inspirado naquela foto, tanto que ela vai estampar a capa do cardápio do restaurante” conta Renata.

pratos do Muquifo

Para trazer um pouco de sofisticação ao espaço, o salão tem alguns detalhes dourados e belas taças de vinho. Com capacidade para 40 lugares, há uma varanda com vista para a rua. Para chegar ao salão, os clientes terão que passar praticamente por dentro da cozinha.

Muquifo

Rua da Consolação 2910 – Jardins – SP/SP
www.instagram.com/muquifo.restaurante

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