Casal de empreendedores investe na alegria do sorvete Felice

Novos desafios para a produção de alimentos: Soja x Brazil Nuts

Cervejaria Brahma celebra 130 anos e responde as dúvidas dos consumidores

No dia 22 de março foi inaugurado o Fleming’s em São Paulo, a primeira unidade do restaurante no Brasil, com conceito sofisticado de steakhouse com variedades de cortes de carnes selecionadas, frutos do mar frescos, seleção premiada de vinhos, além de drinks exclusivos com a assinatura da casa. O restaurante tem três sócios-investidores: Mauro Guardabassi Martins […]

      Restaurantes self service, com buffet por quilo e à la carte devem garantir que os alimentos prontos e expostos estejam na temperatura certa ou controlada entre os parâmetros de mínimo e máximo determinados pela legislação em vigor. Para isso, é preciso fazer o controle da temperatura durante todo o tempo de exposição com […]

Paulista de Itu, Felipe Scarpa, um dos sócios do Mr.Poke, veio bem pequeno para a capital que até se diz paulistano. Formado em arquitetura, chegou a trabalhar na área por um período, mas quando sentiu que não era aquilo o que queria, desistiu de tudo, deixou o seu espírito aventureiro aflorar e partiu para morar […]

Para a maioria dos empreendedores, a pesquisa de mercado é algo inacessível por conta dos altos custos envolvidos num processo com este. Gostaria de mudar isso, apresentando algumas ideias que podem ser aplicadas no seu negócio com pequenos investimentos. Para que os conceitos tenham mais peso, há alguns conselhos do querido mestre Peter Drucker, um […]

Montar um negócio em gastronomia é um desafio para qualquer empresário. Imagine alguém sem experiência no ramo, apaixonado por gastronomia, entrar no mercado de pizzarias. A entrevista com Marcelo Gallo é, na verdade, uma aula de como empreender neste segmento em nosso país. Ele fala de acertos e erros, com coragem de quem é apaixonado por sua […]

      Se você tem uma empresa de alimentação ou distribuição de produtos e precisa saber, em tempo real, a informação de seus alimentos armazenados ou das condições dos mesmos enquanto estão sendo transportados, para garantir entregas corretas, clientes bem atendidos e satisfeitos, o Saveris 2, da Testo, resolve isso para sua empresa, e ainda disponibiliza […]

Tsyuoshi Murakami: “O cozinheiro tem que saber escutar para aprender”

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