Sete dicas de como melhorar os resultados do seu restaurante em 2018

O projeto de um novo prédio para a Casa de Massas Malandrino

Como o universo digital pode potencializar os negócios do seu restaurante?

Para completar seu mix gastronômico e oferecer para seus clientes mais uma opção de alimentação, o Shopping Metrô Santa Cruz inaugurou nesta segunda-feira (27) a loja Los Paleteros. O espaço oferece diversas opções de paletas com os sabores mais diferenciados. As opções do doce são divididas em quatro categorias: a primeira é a “frutadas”, que […]

A coxinha é o salgado preferido dos paulistanos. Da tradicional de galinha às versões mais gourmets, como coxinha de pato, de tudo já foi inventado, mas faltava ainda uma versão para comer sem culpa. Pensando nisso, a Lilóri Pães e Doces, dos Jardins, lança uma coxinha saudável (R$ 14, a unidade de 150 g), sem […]

Esposa de Antônio Domenico Salton, imigrante italiano e patriarca da família de empreendedores, Lucia Canei ganha uma homenagem da vinícola, um espumante rosé Natural Brut que leva seu nome. O produto foi elaborado a partir do método Champenoise, com uvas Pinot Noir e produção numerada e limitada, de 5.075 garrafas. A poderosa embalagem, daquelas que […]

O que os professores e coordenadores dos cursos de gastronomia têm para falar? Com o objetivo de entender melhor a proposta e a realidade dos cursos de gastronomia, a INFOOD foi atrás de coordenadores de diferentes universidades para conversar a respeito de sua visão em relação ao assunto. A constatação de que faltam pessoas qualificadas dentro da cozinha […]

Confira nosso resumo semanal, com os assuntos mais lidos no site da INFOOD sobre o mercado de gastronomia na terceira semana de abril.   Os sócios Rafael Coutinho e Pedro Vilela acabam de lançar o CO.MO. cozinha móvel. Inovador, o food truck oferece culinária original, com agilidade e em diversos pontos da cidade. Leia mais: […]

Em abril, a pizzeria Margherita, um clássico das casas do ramo em São Paulo, chega aos 34 anos de existência. Para comemorar, ela lança novidades mais saudáveis e leves, como a muçarela sem lactose, feita a partir do leite de ovelha, e sorvetes artesanais sem lactose e sem açúcar, feitos a partir de frutas orgânicas. […]

Como uma brigada de cozinha organizada pode trazer lucros e economia

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