Tato, visão, audição, olfato e paladar. Todos os cinco sentidos são devidamente usados também para a apreciação das delícias da gastronomia, e isso se deve ao simples fato de que um complementa o outro. A busca da criação do ambiente certo para o seu restaurante demonstra o seu cuidado para com os clientes. Primeiramente, o […]

Pernambuco recebe, a partir de hoje, até 5 de outubro, evento pioneiro na região. A HFN – Hotel & Food Nordeste chega a todo vapor para impulsionar principalmente negócios voltados para o turismo e a gastronomia. O evento pretende conectar fornecedores de serviços, tecnologia e produtos aos meios de hospedagem e alimentação fora do lar […]

Já estão abertas as inscrições para a quinta temporada do programa The Taste Brasil. Apesar de ir ao ar apenas no primeiro semestre de 2019, quem quiser participar deve fazer já sua inscrição. O programa culinário do canal GNT é um sucesso com os 4 mentores – Felipe Bronze, Claude Troisgros, Andre Mifano e Helena Rizzo, que irão provar, […]

Viva a melhor porção da vida. É este o tema do Festival Bar em Bar, que em 2018 chega a sua 12ª edição. Evento já consolidado em todo o país, o festival é uma opção ímpar para que o empresário do setor aumente o movimento e faturamento do seu estabelecimento. O Bar em Bar valoriza […]

A Kitchain é uma  plataforma de serviços e equipamentos para cozinhas industriais e restaurantes. É uma plataforma de comunicação direta de fornecedores e cozinhas industriais. Tem como objetivo a comunicação direta entre estabelecimentos do Food Service, Profissionais e Fornecedores de Serviços, Equipamentos e Materiais. Ivim Pelloso, uma das sócias, tem 20 anos de experiência profissional […]

Cultuando o desconhecido ou, então, homenagem ao Cozinheiro Desconhecido, assim, como muitos soldados que tombaram sem reconhecimento nominal. Deveriam ser estes, também, os títulos desse texto, pois nossa história é nebulosa, cheia de mitos, inverdades e inserções copiadas de outros países. É assim nos livros de História. É assim a realidade nessa profissão que leva […]