O chef Danilo Gozetto (32) é natural de Piracicaba. Formado em Administração Pública pela Unesp de Araraquara, fez um curso no Senac chamado Cozinheiro Chef Internacional, de extensão universitária. Logo após trabalhou na Cia. Tradicional do Comércio, onde ficou até montar seu restaurante Solo Cozinha e Bar. Teve a difícil tarefa de, após 2 anos […]

Beber uma cerveja desperta sensações especiais nas pessoas. Imagine, então, para aqueles que não conseguem enxergar, mas possuem maior atenção e sensibilidade em todos os outros sentidos. Dados da Relação Anual de Informações Sociais do Ministério do Trabalho apontam que apenas 1% do total de empregos formais no Brasil é ocupada por pessoas com deficiência. Considerando […]

    Inovação nos cardápios de fim de ano é uma busca cada vez maior dos consumidores para as ceias de Natal e Ano Novo. Mas buscar receitas que fujam das tradicionais aves pode ser um desafio. Para ajudar chefs e restaurantes, a equipe de Nestlé Professional elaborou diferentes cardápios que levam sabores intensos e […]

Escolher uma profissão envolve uma série de coisas que precisam ser levadas em conta, sendo a principal delas a vocação. Testes vocacionais existem para descobrir onde o futuro profissional terá maior chance de sucesso na carreira e, apesar disso, são pouco buscados hoje em dia. A grande maioria das pessoas observa as profissões mais relevantes […]

Os alunos do curso de  Gastronomia do Senac que estão se formando realizam o 1° festival com o tema alimentos vivos (Fermentação) em Campos do Jordão. O Festival Ferment’Ação, que é um projeto de conclusão de curso da turma GA17, contará com palestras e workshops com alunos e profissionais de referência em fermentação, feira com […]

    O operador de gastronomia que está preparando os cardápios para a ceia de final de ano não pode deixar para trás um item essencial no menu: os molhos para acompanhamento. De preparo simples e saborosos, os molhos são um diferencial no cardápio, adicionando uma camada extra de sabor em carnes e contribuindo para encantar […]