Casal de empreendedores investe na alegria do sorvete Felice

Novos desafios para a produção de alimentos: Soja x Brazil Nuts

Cervejaria Brahma celebra 130 anos e responde as dúvidas dos consumidores

A cerveja SKOL nasceu para quebrar padrões, provocar o mercado e surpreender o público. E, a partir dessa inquietude, nasceu SKOL Hops, uma cerveja desenvolvida com um blend exclusivo de lúpulos, feita para levar ao consumidor uma nova opção completamente diferente do que é visto em cervejas com o alcance de SKOL. Disponível em todo […]

Diego Lozano, que desde os 14 anos decidiu-se pela confeitaria, sempre levantou a bandeira do profissional confeiteiro. Ganhador de vários prêmios, incluindo o Brazilian Chocolate Master de 2007 e 2014, além do 1º lugar Ms Trophy’s na categoria esculturas de chocolate, comanda há 7 anos a Escola de Confeitaria Diego Lozano, a marca Diego Lozano de […]

A cozinha, como a conhecemos hoje, passou por diversas fases até chegar a seu atual patamar. Cozinhar é o ato de preparar alimentos através do fogo para transformá-los em elementos com maior sabor, aroma, textura estética e nutrição. Na história da gastronomia podemos destacar 3 formas de cozinhar. Desde a descoberta do fogo, o homem prepara […]

Pergunte ao especialista é uma seção da INFOOD que tem como objetivo ajudar você e seu negócio.  Se você tem alguma dúvida, envie para nossa redação pelo e-mail infood@infood.com.br Esta semana a pergunta é da leitora Janine Lucia Alves PERGUNTA: É possível abrir um negócio de quentinhas na minha casa? Quero saber se posso usar minha cozinha […]

O Jovens Chefs, projeto social realizado pelo Instituto Ajinomoto em parceria com o Instituto Viva Melhor (IVM), conta com um curso profissionalizante de gastronomia para jovens de baixa renda e em situação de risco social. Com duração de seis meses e investimento em equipamentos fornecidos pelo Instituto Ajinomoto, o curso conta com palestras sobre carreira e aulas práticas em uma […]

A Associação Americana de Marketing, em 1965, disse que marketing é “o desempenho das atividades empresariais que dirigem o fluxo de bens e serviços dos produtores até os consumidores”. Philip Kloter, considerado um dos pais do marketing, em 1969, afirmou que é: “a criação, implementação e controle de programas calculados para influenciar a aceitabilidade das […]

Tsyuoshi Murakami: “O cozinheiro tem que saber escutar para aprender”

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