Marco Renzetti: “O bom resultado vem da repetição, a perfeição na cozinha não existe”

São Paulo recebe a primeira edição do evento Empreendedorismo na Mesa

Como uma brigada de cozinha organizada pode trazer lucros e economia

Robinson Shiba é o fundador das redes China in Box, Gendai e sócio-investidor na Relp! Aceleradora,  e será dele uma das palestras do evento Empreendedorismo na Mesa. Empreendedorismo na Mesa O “Empreendedorismo na Mesa” é um evento da Relp! Aceleradora de Restaurantes que tem como objetivo reunir grandes nomes do mercado para compartilhar experiências, dicas, informações, […]

Organizado pela Amazon Business, o evento “Da Cozinha ao Milhão” foi realizado em Manaus no último dia 8 de agosto de 2018, e reuniu mais de 600 participantes empresários e empreendedores para trocar experiências com grandes palestrantes e empresários renomados do mercado nacional. Este foi o primeiro grande evento de gestão na gastronomia da região. […]

Poucos eventos me dão tanto prazer de participar como o Taste of São Paulo 2018, uma oportunidade de encontrar boa parte dos chefs de São Paulo, assistir ótimas palestras e experimentar excelentes pratos. Ou, como bem definiu para mim a chef Mara Salles do Tordesilhas: “No Taste temos este clima de encontro ao ar livre, com uma pegada elegante. […]

Nos últimos anos, tivemos uma forte expansão na oferta da tecnologia e, no Brasil, enfrentamos uma crise sem precedentes, tanto política quanto econômica. Se a gestão do negócio gastronômico já exigia experiência, hoje a capacitação profissional é um fator chave de sucesso. O Gourmet Experience é o maior encontro de gestão na gastronomia do Nordeste. […]

Atualmente a Pizza Hut no Brasil tem cerca de 180 restaurantes distribuídos em 23 estados e mais de 60 cidades, atingindo o número de 1 milhão de pessoas consumindo Pizza Hut por mês. Em São Paulo são 70 unidades, e com um enorme potencial de crescimento. Só no aeroporto de Guarulhos, há 4 lojas que […]

28 ago 2018

O lixo da cozinha

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Há um tempo, em um artigo onde falava sobre a educação de gastronomia, assim como em algumas palestras, falei que o curso superior de gastronomia é uma aberração acadêmica, pois, tendo em vista que a criação dos cursos no mundo sempre se deu a partir da demanda da sociedade para com a preparação daquele profissional, […]

Projeto Jovens Chefs leva gastronomia para alunos de baixa renda

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