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O grupo Madero é uma operação que começou em 2005 e, com 12 anos de operação, chegou em 110 pontos de venda e um faturamento de R$ 510 milhões no final de 2017. Comandada por Júnior Durski, a rede se firma como a principal marca brasileira de casual dining. O grupo lançou em 2017 a […]

Nos últimos anos, temos assistido ao crescimento dos grupos nacionais na gastronomia, em grande parte impulsionado por chefs que souberam aproveitar a habilidade das equipes de gestão. A novidade que isto nos traz é o potencial de uma maior participação das marcas em diferentes nichos da gastronomia nacional. Uma estratégia utilizada pelos grandes restaurantes internacionais […]

Já fazem alguns anos que convivemos com um consumidor mais informado e atento aos produtos que consome. A mobilidade gera um acesso às informações que não é mais novidade para nenhum dono de restaurante. Hoje, o consumidor busca produtos adequados à sua dieta, e está mais fácil encontrar opções de restaurantes ou mesmo de cardápios […]

No último dia 25 de janeiro,  a cidade de São Paulo ganhou um presente no dia do seu aniversário: Jefferson Rueda inaugurou a primeira unidade da Hot Pork. O novo empreendimento é uma lanchonete que já nasce desenhada para uma potencial expansão em rede. A casa é baseada na comercialização do tradicional hot dog, que […]

Fui surpreendido por um folheto no restaurante Viena oferecendo a possibilidade de comprar um kit de alimentos de uma receita do restaurante na sua casa. Em parceria com a empresa Cheftime, a rede de restaurantes está disponibilizando suas receitas para que o consumidor possa cozinhar em sua casa. O Cheftime é um clube de assinatura […]

Semana 7# Grupo Madero aposta no fast food com nova marca

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