“Cozinheiro é a profissão mais democrática que existe” diz Telma Shiraishi, do Aizomê

Cozinha em um container

Participe da maior feira dos Estados Unidos com os líderes brasileiros do setor de alimentação fora do lar

Imagine a possibilidade de um gestor de bar ou restaurante fazer cursos, ler conteúdos especializados e conferir vídeos sobre o setor de alimentação fora do lar em qualquer lugar do Brasil ou do exterior de forma online e gratuita. Entre outras ações, é essa a proposta da mais recente parceria entre Abrasel e Sebrae. Trata-se […]

A partir de uma necessidade real, a FSone desenvolveu a Unidade de Alimentação juntamente com a Aeronáutica. Trata-se de um Módulo de Alimentação para Pontos Remotos ou, em outras palavras, uma cozinha em um container. [Food]box® é uma solução desenvolvida pela FSone. São de cozinhas compactas, inteligentes e itinerantes, construídas em container. Trata-se de uma […]

A Feira dos Restaurantes, também conhecida como NRA, é uma feira global para uma indústria cada vez mais internacional. Como um evento único para fazer conexões, experimentar novos produtos, informar-se sobre tendências, explorar novas soluções e descobrir o melhor que a indústria internacional da alimentação fora do lar tem a oferecer, a feira atrai inúmerous […]

Telma  Shiraishi comanda há 12 anos o restaurante Aizomê. Neta de imigrantes japoneses, fez medicina, publicidade e moda antes de ingressar no mundo da gastronomia. Seu restaurante não tem placa na porta,  é pequeno, comportando apenas 50 lugares, mas a culinária japonesa dali respeita o ritmo da natureza e sua sazonalidade. A cozinheira muda o […]

A origem do Negroni é um tanto controversa, porém, a história que até  então é considerada “verdadeira” é a de que o coquetel foi criado em 1919, em Florença, na Itália, pelo bartender Fosco Scarselli. A narrativa conta que o Conde Camillo Negroni havia solicitado um “americano” mais forte do que o convencional (trata-se de […]

No dia 16 de abril, o SEBRAE Pará promoveu e organizou em Belém um dos primeiros eventos da região para estimular o empreendedorismo gastronômico local e gerar maior conhecimento de ferramentas de gestão e inovação. O evento foi exclusivo para quem já empreende ou quer abrir um restaurante ou negócio gastronômico. “A proposta do evento […]

Publicidade
Publicidade

Para receber a newsletter Infood, digite seu e-mail no box abaixo e clique na seta.

© 2019 Infood - Todos os direitos reservados