Busca: honorato

José Honorato, mais conhecido como Honorato, é sommelier há 20 anos. “Eu sempre tive a paixão por bebidas”. Mas naquela época fazia cursos só para seu conhecimento pessoal, sem pensar que um dia iria trabalhar com isso. Economista e historiador de formação, esse carioca atualmente ministra aulas no curso de Chef Executivo do Senac-RJ de […]

O Rio Gastronomia é o maior evento gastronômico no Rio de Janeiro. Ele acontece, mais uma vez, no Píer Mauá, no centro do Rio de Janeiro. O evento começou no dia 17 de agosto, e termina no dia 26 de agosto. É o espaço perfeito para o amante da boa comida e bebida poder provar […]

Todos estão acostumados com minhas resenhas sobre bebidas, mas tenho outra grande paixão, que é comer. A gastronomia sempre me instigou e no fim de maio ocorreu um evento super interessante no Rio de Janeiro – o Santander Delícias do Brasil – evento que reuniu, no Jockey Club do Rio de Janeiro, grandes expoentes da […]

Na primeira parte da minha cobertura do primeiro Mondial de la Bière de São Paulo, procurei falar sobre as cervejarias locais, ou seja, as cervejarias paulistas. Contudo, um festival desta magnitude não se faz apenas com cervejas locais, afinal, há muitas cervejarias em todo o Brasil. Faz-se assim uma oportunidade única de provar e conhecer […]

No fim de semana passado, aconteceu pela primeira vez o Mondial de la Bière em São Paulo. Um evento que foi rodeado de muita expectativa, tanto do público quanto das cervejarias, e porque não dizer de mim, uma vez que este colunista foi em todas as edições do evento no Rio de Janeiro. A edição carioca […]

Como parte da 1ª edição do Mondial de La Bière em São Paulo, foi realizado o concurso de degustação profissional de cerveja, o MBeer Contest Brazil. O concurso aconteceu nos dias 16 e 17 de maio de 2018, e os vencedores foram conhecidos ontem no palco do evento. No total, 140 rótulos foram avaliados, e houve onze medalhas […]

Tsyuoshi Murakami: “O cozinheiro tem que saber escutar para aprender”

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