Jefferson Rueda: “Prêmio, para mim, é a minha casa lotada”

Veja com ganhar um livro ’50 restaurantes com mais de 50′

Animais de estimação no restaurante?

Janaina Rueda e o jornalista Rafael Tonon acabam de lançar o livro ’50 restaurantes com mais de 50′, uma homenagem para as casas mais tradicionais da cidade de São Paulo. O livro apresenta o melhor da gastronomia da cidade de São Paulo por meio de restaurantes que se mantêm abertos há pelo menos meio século, vencendo […]

Atualmente, tem sido cada vez mais comum a presença de animais de estimação por todos os cantos da cidade. Os donos passeiam livremente com seus cachorros e gatos nos mais diversos locais. Inclusive nos restaurantes. A onda ‘pet friendly’ chegou com tudo. E muitos restaurantes, para poderem atender às necessidades dos clientes, acabam permitindo a […]

Márcio Silva e Jorge Gonzalez estão há cerca de 3 anos e meio fazendo sucesso com o Buzina Food Truck, que foi o pioneiro do seu ramo em São Paulo. De lá para cá, muita coisa mudou. Ficaram famosos, têm dois trucks que rodam pela cidade, uma cozinha base, um escritório e vários funcionários. A dupla […]

Jefferson Rueda começou a carreira cedo, trabalhando como açougueiro. Ele se formou pelo Senac, em um convênio com o Culinary Institute of America. Em São Paulo, trabalhou nas cozinhas do Parigi, Pomodori e Attimo, e no exterior trabalhou no Apicius, El Celler Can Roca, Can Fabes e Santi Santamaria. Em 2008, junto com a mulher, […]

O CombiMaster® Plus da Rational sempre encantou pelas funções que permitem a operação simples e a melhor qualidade possível das refeições. Você reduz seu uso de matérias-primas e do consumo de recursos, e conta com uma eficiente tecnologia de cocção para sua cozinha. Com isso, o CombiMaster® Plus estabelece medidas de desempenho completamente novas. É um […]

Buzina se prepara para ter ponto fixo

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